CAMPO Del PASSO Extra Dry MINI Prosecco DOC
VIN SPUMANT ALB EXTRA-SEC. Capo del Paso este un vin spumant obținut din struguri Glera în zona Proseco DOC (Denumire de Origine Controlată), din regiunea viticolă Veneto. După prima fermentare alcoolică vinul este fermenentat pentru a doua oară prin metoda Charmat.
A doua fermentare este realizată la temperatură controlată în cisterne presurizate, care transformă zahărul în alcool și dioxid de carbon (spumă).În final vinul este filtrat de drojdie și îmbuteliat. Astfel, rezultă un prosecco fin și persistent ce se remarcă prin arome naturale și prospețime.
Cavit Lunetta Zero 0% alcool
Champagne Pertois Lebrun L’Extravertie Extra Brut NV
Obținut din parcele Grand Cru si Premier Cru din Cote des Blancs, cultivate conform principiilor biodinamice, acest cuvee din struguri 100% Chardonnay bazat pe recolta anului 2021 cu 14% vin de rezerva din 2020 și degorjat in Februarie 2025, cu un dozaj ușor de doar 3g/l. Note de degustare – Arome de brioșă unsă cu unt care se deschid spre note de cretă, grapefruit și fructe cu pulpă albă. Proaspătă și generoasă cu efervescență fină și bine integrată. Fructată și suculentă, cu o aromă delicioasă de lămâie, o mineralitate cretoasă și un final elegant și armonios.
Champagne Philipponnat Reserve Perpetuelle Brut NV
Asamblaj de 66% Pinot Noir, 32% Chardonnay și 2% Pinot Meunier cu must de primă presă din vii Grand Cru și Premier Cru din inima zonei viticole de Champagne. Anul de baza 2021 cu 56% vin de rezervă perpetua din anii anteriori, maturat în butoaie de lemn fără a pierde prospețime. Malolactică parțială, atât vinul de bază cât și cel de rezervă sunt maturate în butoaie pentru a permite dezvoltarea aromelor și a oferi complexitate. Dozaj moderat (8 g/litru) pentru a menține un echilibru între prospețime, fruct și vinozitate, fără a masca caracterul și puritatea vinului. Maturare pe drojdie în pivnițele Casei la o temperatură constantă de 12°C timp de cel putin trei ani. Degorjare Ianuarie 2025 Note de degustare – floare de viță de vie, tei și pâine proaspătă, ușor prăjită, citrice și miere. Atac fin pe palat, fructat (coacaze, zmeura, struguri copti) cu final generos si lung in note ușoare de biscuiți și pâine proaspăt coaptă
Cuvee Celest Villa Vinea
Domaine La Bougrie Les Colonnes Cremant de Loire 2022
La Bougrie Crémant de Loire Les Colonnes 2022 este un spumant extra-brut din AOP Crémant de Loire, obținut prin metoda tradițională, din 80% Chardonnay și 20% Cabernet Franc din vii de aproximativ 20 de ani, cultivate pe soluri de nisip și pietriș peste șist. Vinul este maturat între 24 și 30 de luni pe drojdii, dezvoltând finețe, tensiune și un profil elegant, specific marilor spumante din Valea Loarei. Note de degustare – perlaj fin și abundent, arome proaspete de citrice, flori albe și gutuie, susținute de o aciditate revigorantă și un gust precis, rafinat și expresiv.
Domaine La Bougrie Les Eclats Saumur Brut NV
La Bougrie Saumur Brut Les Éclats NV este un spumant AOP Saumur obținut prin metoda champenoise, din 70% Chenin Blanc și 30% Grolleau Gris, provenite din vii de aproximativ 30 de ani, plantate pe soluri de nisip și pietriș peste șist brioverian. Vinul petrece între 12 și 18 luni pe drojdii, dezvoltând finețe, echilibru și un profil expresiv. Note de degustare – un spumant din Valea Loarei cu perlaj fin și arome de măr copt, caisă, fructe uscate și gutuie coaptă, completate de o aciditate dinamică și o senzație revigorantă.
J. Laurens Les Graimenous Cremant de Limoux
Cuvee-ul pe care se construiește reputația Domeniului J.Laurens este obținut din struguri 60% Chardonnay, 30% Chenin Blanc, 5% Pinot Noir și 5% Mauzac, prin metodă tradițională cu maturare 12 luni pe drojdii. Un vin expresiv și bine rotunjit, cu arome intense și complexe de citrice, fructe uscate, miere, măr verde, pâine prăjită și un final intens și răcoritor de fructe proaspete și lime.
