Adega Guimaraes Vinho Verde Branco 2025
Adega Guimarães Vinho Verde este un vin alb portughez proaspăt, ușor și expresiv, obținut din soiuri locale – Loureiro, Arinto și Trajadura, cultivate în regiunea Vinho Verde, pe soluri granitice și sub influența climatului atlantic. Vinificat prin presare delicată, scurtă macerație peliculară și fermentare la temperaturi controlate, păstrează foarte bine profilul aromatic al soiurilor și stilul tipic al regiunii. Note de degustare – arome de măr verde și citrice, gust fructat, vioi și crocant, susținut de o aciditate revigorantă și de un caracter lejer, ideal pentru aperitive, salate, pește și momente relaxate. Un Vinho Verde autentic, potrivit pentru cei care caută un vin alb sec portughez, fresh și ușor de băut.
Champagne Philipponnat Reserve Perpetuelle Brut NV
Asamblaj de 66% Pinot Noir, 32% Chardonnay și 2% Pinot Meunier cu must de primă presă din vii Grand Cru și Premier Cru din inima zonei viticole de Champagne. Anul de baza 2021 cu 56% vin de rezervă perpetua din anii anteriori, maturat în butoaie de lemn fără a pierde prospețime. Malolactică parțială, atât vinul de bază cât și cel de rezervă sunt maturate în butoaie pentru a permite dezvoltarea aromelor și a oferi complexitate. Dozaj moderat (8 g/litru) pentru a menține un echilibru între prospețime, fruct și vinozitate, fără a masca caracterul și puritatea vinului. Maturare pe drojdie în pivnițele Casei la o temperatură constantă de 12°C timp de cel putin trei ani. Degorjare Ianuarie 2025 Note de degustare – floare de viță de vie, tei și pâine proaspătă, ușor prăjită, citrice și miere. Atac fin pe palat, fructat (coacaze, zmeura, struguri copti) cu final generos si lung in note ușoare de biscuiți și pâine proaspăt coaptă
Niepoort Ruby Port
La Niepoort credem că culoarea vinului de Porto ar trebui să fie inspirată din „piatra rubin”. Niepoort Ruby este proaspăt, tânăr și fructat. Un Porto expresiv cu mare caracter. Ruby se păstrează bine câțiva ani, deși vinul nu se va îmbunătăți odată cu vârsta. Nu este necesară decantarea deoarece vinul nu conține sedimente. Culoare roșu închis, cu arome proaspăte și vibrante de fructe negre, regasite si pe palatin împreună cu un caracter mineral, un vin tineresc, cu extract bun și echilibru excelent, oferind o „baubilitate” superbă. Gata de băut acum, după masă, singur sau cu brânzeturi moi.
Niepoort Tawny Port
Pentru a produce un vin de Porto cu o aromă fină și echilibrată, Niepoort Tawny îmbătrânește în butoaie de stejar timp de 3,5 ani. Prospețimea, lejeritatea si echilibrul sunt elementele cheie ale acestui vin. Un Porto ușor de băut cu orice ocazie. Tawny are o culoare strălucitoare și strălucitoare și taninuri moi și dulci. Tawny Port se păstrează bine câțiva ani, deși vinul nu se va îmbunătăți odată cu vârsta. Nu conține sedimente și nu trebuie decantat. Tawny Niepoort, are o vârstă medie de trei ani și jumătate, provine din podgorii cu randament scăzut din regiunea Cima corgo din Valea Douro. Strugurii sunt călcați predominant în lagares, înainte de a fi învechiți în mici butoaie vechi de stejar la cramele din Vila Nova de Gaia. Un vin versatil, care se potrivește bine cu deserturile de ciocolată și poate fi servit și ușor rece ca aperitiv sau cu pateuri sau foie gras.
Telmo Rodriguez LZ 2023 Bio
LZ este o expresie liberă a prafului din solul de argilă rece din jurul satului Lantziego, suculent, abil, cu tipicitate. Vinificat in cuve de beton cu maceratie timp de 15 zile și maturat apoi 12 luni inainte de imbuteliere, vinul este simplu și frumos, pur si suculent, echilibrat, cu multă adâncime, pământos cu arome de trandafir, lavandă, fructe roșii și un final ușor condimentat. Un autentic Morgon de Rioja
