PV Gran Cru 2024
Rezultatul selecţiei unei parcele mici, cu sol preponderant lutos. Vin concentrat, obţinut din struguri parţial dezhidrataţi, maiestuos și puternic. Culoare roșu intens, impenetrabil. La nas are note de prune, piper și note balsamice. Fabulos, rotund pe palat, cu tanin copt și un final foarte lung. Invechire in butoaie de lemn: 6/8 luni
Red wine in blind Ed a V-a. Degustare vinuri rosii in orb.
Vom degusta 5 vinuri roșii și vom încerca să identificăm, doar prin aromă, gust și intuiție:
soiul de struguri
anul recoltei
volumul alcoolic.Fără etichete. Fără prejudecăți. Doar vin, conversație și curiozitate.
Locurile sunt limitate. The Wineroom, Str. Ștefan cel Mare, nr. 19 (vis-a-vis de Arena Mall)
Revedere Atu Winery
Revedere este un vin rosu profund, nascut din armonia a doua soiuri de caracter – Codrinschii, emblematic pentru terroirul moldovenesc, si Saperavi, un soi georgian recunoscut pentru intensitate si forta.
- Vinul se prezinta cu o claritate limpede si o culoare rubinie eleganta, care anticipeaza complexitatea aromatica.
- Buchetul este mediu ca intensitate, dar bogat in detalii:
- Condimente, piper rosu si negru,
- Afine, cirese coapte, aronia,
- Miere, vanilie si note fine de piele provenite din cele 12 luni de maturare in baric.
- Gustul este sec, cu o aciditate echilibrata, tanini medii spre inalti si un corp plin.
- Aromele se deschid treptat, dezvaluind straturi de cirese coapte, afine, ardei verde si rosu, gem de afine si mure, intr-o structura densa si catifelata.
- Postgustul este mediu, lung si armonios, cu accente de fructe negre si condimente fine.
Un vin cu personalitate, creat pentru momentele de reflectie si reintalnire — o revedere cu tine insuti si cu esenta locului din care provine.
Ronco Calino Franciacorta DOCG Brut NV
Chiar chintesența filozofiei Ronco Calino, cu dozaj moderat ce sporește aromele delicate clasice de Chardonnay și încleștarea nervoasă a Pinot Noir-ului. Versatil și vibrant, este partenerul ideal pentru fiecare fel de mâncare. Chardonnay 80% si Pinot Noir 20%, vii cu vârsta medie 23 ani din parcelele Palazzo și Anfiteatro din satul Calino din Cazzago San Martino și podgoria Sera din Torbiato di Adro. An de baza 2022 cu 20% vin de rezerva in sistem solera din anii 2018-2019-2020-2021. Fermentare in tancuri de inox la temperatură controlată, iar o parte din Chardonnay este fermentat in butoaie de stejar. Fiecare lot este vinificat parțial pentru a-și păstra particularitățile. 31 de luni de maturare pe drojdie cu degorjare in decembrie 2025 și dozaj 0g/l Note de degustare – Nas generos, parfumat, cu arome de măr, pară, coacăze roșii, căpșuni și floare de citrice, ce se împletesc cu o nota subtil-picantă de lemn dulce. Pe palat este vertical și echilibrat, îmbină perfect coloana verticală acidă cu structura solidă și finalul lung.
